凉拌小菜，五彩小炒

食神 · 发表于 2015-8-10 20:53:57

五彩小炒

　　很多时候更喜欢吃点凉拌的小菜，特别是大鱼大肉之后，一点清口的小菜是很有号召力的。
　　我们这里把藕的身体分成；藕瓜、藕梢。藕梢纤维多些适合用来炖排骨或者是做酥锅，藕梢经过炖制变得绵软，藕梢吸足了汤汁，味道自然就很是鲜美且营养了；藕瓜自然是圆滚滚的中间部分，藕瓜纤维相比藕梢少质地脆嫩适合切薄片炝炒或者是用来凉调。

　　1、藕打皮，洗净后切薄片。
　　2、木耳提前泡发后撕成小朵，芹菜洗净切薄片。
　　3、西兰花切片，红菜椒洗净切片。

　　4、煮锅里坐水，水热后放入西兰花片，菜椒片焯水，捞出备用。同样，芹菜和木耳焯水后捞出。
　　5、藕片焯水后，用清水冲泡后捞出备用。
　　6、炒锅里倒入植物油，油热后放入蒜片爆香。

　　7、倒入西兰花和菜椒，翻炒。
　　8、调入耗油。
　　9、倒入芹菜，木耳和藕片，小火翻炒，调入精盐翻炒均匀。

　　您知道狼之舞是个懒人，所以对于好友的留言就不一一的恢复了，但狼之舞心里对您的感激是无限的。
　　感谢朋友们的厚爱，祝好！

飘雪无垠 · 发表于 2015-9-25 12:02:19

大家都不容易！

长江7号 · 发表于 2015-9-25 17:19:23

大家都不容易！

纽科电脑 · 发表于 2015-9-25 20:13:37

大家都不容易！

秋枫 · 发表于 2015-9-26 16:05:56

谢谢您的分享！

练习微笑 · 发表于 2015-9-26 16:10:57

不错啊，写的真好！

美不胜收 · 发表于 2015-12-27 22:46:00

混个脸熟

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