梭子蟹死了能吃吗 梭子蟹的食用指南

梧桐细雨

梭子蟹死了能吃吗 梭子蟹的食用指南


梭子蟹死了能吃吗?秋季来了，梭子蟹肥美正好上餐桌，但是梭子蟹如果不小心死了还能吃吗?吃了会怎么样呢?下面，我们就来看看梭子蟹的食用指南。

梭子蟹死了能吃吗
梭子蟹是一种营养价值非常丰富的海鲜类食材，梭子蟹，学名是“蝤蛑”，有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形，所以取名为“梭子蟹”。它的甲壳的中央有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”。雄性脐尖而光滑，螯长大，壳面带青色;雌性脐圆有绒毛，壳面呈赭色，或有斑点。


梭子蟹的肉肥味美，有较高的营养价值和经济价值，且适宜于海水暂养增肥。这里需要注意的是，梭子蟹的营养价只是针对新鲜的、活的梭子蟹而言。梭子蟹是很多人都爱吃的一道美食，因此很多人都会有疑问，梭子蟹死了能吃吗?在这里需要提醒广大食客们，对于死的梭子蟹最好尽量不要食用。虽然梭子蟹肉味鲜美，营养丰富，但死蟹还是忌食之;因为蟹喜食动物尸体等腐烂性物质，故其胃肠中常带致病细菌和有毒物质，一旦死后，这些病菌大量繁殖;另外，蟹体内还含有较多的组氨酸，组氨酸易分解，可在脱羧酶的作用下产生组胺和类组氨物质，尤其是当其死后，组氨酸分解更迅速，随着蟹死的时间越长，体内积累的组氨越多，而当组氨积蓄到一定数量时即会造成中毒。


梭子蟹隔夜可以吃吗
秋天是梭子蟹上市的季节，一大波肥美的梭子蟹哗啦啦的摆在市场的水盘啦，大家有没有要带走梭子蟹的欲望呢?梭子蟹无论是清蒸，烤着吃，还是煮着吃，鲜美的滋味令人心醉。吃梭子蟹的时候蘸点姜醋汁或者是煮的时候放入几片姜，鲜香的滋味立马凸显出来呢。


话说隔夜的梭子蟹能不能吃呢?
妈妈说隔夜的海鲜是不可以吃的呢。海鲜隔夜之后，会产生蛋白质降解物，吃了会损伤肝脏、肾功能，万万不可以隔夜吃哦，否则只能倒掉了!



除了梭子蟹不能隔夜吃之外，鱼、绿叶蔬菜、凉拌菜都是不能隔夜吃的哦。这里要提醒一下带饭的筒子哈，青菜新鲜吃能补充纤维素，促进消化，还能补充各种维生素和微量元素的，但是隔夜吃的话会产生亚硝酸盐哦，会致癌呢。


梭子蟹不能和什么一起吃

与蟹相克的食物主要有：
1.吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。茶会使蟹的某些成分凝固，还可能引起腹痛、腹泻。
2.蟹与柿子不能混吃。柿子中的鞣酸等成分会使蟹中的肉蛋白凝固，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。
3.海鲜(海蟹属于海鲜)和葡萄不能同食，同食会引起呕吐、腹胀、腹痛、腹泻。因为葡萄中含有鞣酸，碰到水产品中的蛋白质，会形成不轻易消化的物质。类似葡萄的水果还有山楂、石榴、柿子。
4.蟹不能和甲鱼、黄鳝同食，孕妇吃了会影响胎儿的健康。
5.蟹不能和大枣同食，同食轻易患寒热病。
6.蟹和梨子不能同食，同食会影响肠胃消化。
7.蟹和地瓜不能同食，同食轻易在体内凝成柿石。
8.蟹和芹菜不能同食，同食会影响蛋白质的吸收。
9.蟹和茄子不能同食，同食轻易中毒。若误食，可以用藕节治疗。
10.蟹和香瓜不能同食，同食会引起中毒。若误食，可以用柑橘皮解毒。
11.蟹和泥鳅不能同食，同食会引起中毒。若误食，可以用地浆水治疗。
12.蟹和柑橘不能同食，同食会使人走路脚软。若误食，可以喝大蒜汁治疗。
13.蟹和南瓜不能同食，同食会引起中毒。若误食，可以用地浆水治疗。
14.蟹和西红柿不能同食，同食会引起腹泻。若误食，可以用藕节止泻。

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