鲫鱼豆腐汤

云霞 · 发表于 2015-8-16 11:07:14

鲫鱼豆腐汤

主料
鲫鱼 (250g) 豆腐 (250g) 香菜 (25g)
辅料
盐 (10g) 香油 (少许) 八角 (几粒)

1鲫鱼开剥干净，鱼身上划上几道，侧线一定要拔出。
2豆腐切块备用。
3香菜少许，切碎备用。
4平底锅里倒入少许油，油温稍热时放入鲫鱼，两面煎黄
5倒入开水，放入豆腐，蒜片和几粒八角，开始炖煮。
6约二十分钟，鱼汤已变成奶白色，放入少许盐和香油，撒上香菜，一碗鲜美可口的鲫鱼汤就OK了。

小窍门：
1.煎鱼时油温不能太大，要不鱼皮容易糊掉。 2.鱼肚子里的黑膜要清洗干净。 3.尽量不放太多调味料，保持鱼本身的鲜味。

空心不是没有心 · 发表于 2015-9-25 17:08:05

大家都不容易！

张旭 · 发表于 2015-9-25 18:37:23

楼主帅气，写得好！

萨沙 · 发表于 2015-9-25 20:14:16

我怎么没看懂哦。。。

长风运输 · 发表于 2015-9-26 11:30:57

大家都不容易！

安秀商贸 · 发表于 2015-9-26 15:39:55

大家都不容易！

我是王者 · 发表于 2015-12-28 11:14:41

我是来打酱油的

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