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这个季节吃红薯,既能保暖,又能获取超值的营养。路上遇到了卖红薯的小贩,不妨买一个,把好处都吃进肚子里!
吃红薯的好处
1防癌
红薯中含有脱氢表雄酮,脱氢表雄酮是一种荷尔蒙。30岁时会达到分泌的高峰,之后就会逐渐下降,脱氢表雄酮过低会导致免疫力不足。研究也表明,几乎所有糖尿病、高血压及心脏病患者,脱氢表雄酮含量都很低,所以30岁左右的人不妨开始多吃红薯,补充脱氢表雄酮。
2有助于减肥
红薯是膳食纤维食品,特点是低脂肪、低热量,100克红薯中才含脂肪0.2克,并且其膳食纤维能加速胆固醇的排出,增加饱腹感,一定程度上能代替白米面,有利于减肥。但需要注意的是不能抛弃肉蛋、奶豆类和蔬菜水果,不然无法保持营养全面。
3预防冠心病
膳食纤维能降低血胆固醇,增加胆酸的合成,可以预防冠心病。
4保护心血管
红薯中还含有丰富的黏液蛋白,这种物质能保持心血管壁的弹性,防止动脉粥样硬化,提高免疫力。如果想要效果更好,可以吃紫薯,含有的花青素功效更佳。
5降血压
红薯中含有丰富的钾元素,有利于维持细胞内正常的渗透压,降低血压,并且膳食纤维也能减少胰岛素的分泌,使得血糖不会突然上升。
6防止便秘
有便秘问题的朋友们,红薯可是你们的救星之一。因为红薯中含有大量膳食纤维,能刺激肠道,从而促进肠道蠕动,防止便秘。
7保护视力
红薯中含有的β-胡萝卜素能在体内能转化为维生素A,可改善眼睛干燥、眼睛的适应能力。觉得自己眼睛需要滋润的,也可多吃红薯。
8维持体内酸碱平衡
我们平常吃的大部分肉、蛋、豆类和谷物基本上都属于酸性食物,而红薯属于碱性食物,吃红薯能使得体内的酸碱相互平衡,有利于身体稳健。
9保护皮肤、延缓衰老
红薯中的维生素C,紫薯中的花青素,都有抗氧化作用,能够改善皮肤、延缓衰老。
如何吃红薯才最好?
① 和精白米面搭配吃
大米白面含有的必需氨基酸含量比较高,而红薯却有它们比较稀缺的赖氨酸成分,所以红薯、大米和面粉搭配一起吃,更加营养!
② 和南瓜、红枣一起煲粥,做成“蜜三样”
这三样东西论营养性,各个以一当百,搭配在一起不仅仅是秋冬神补,而且相比白米地瓜粥,更加有味、高档。
③ 拔丝地瓜
拔丝地瓜不仅不会丧失红薯的营养成分,反而更加美味,喜欢甜食的人有福了!
④ 禁忌
红薯不要与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食,否则可能会引起胃胀、腹痛、呕吐,一定要切记!
天冷了,多吃点红薯哟~
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发表于 2016-11-15 22:37:45
