食神 发表于 2015-8-14 22:57:00

【贴秋膘】小炒腊肉


　　对于腊肉，我是始终抱着敬畏的态度来面对它的，因为有着烟熏味道的腊肉吃起来有股悠远的味道，厚重、深沉、沧桑是沉甸甸的滋味,彷佛一个长者，黑红干涩的色调里都是故事。
　　对于这个味道，我觉着还是用最简单的手法来对待才是最大的尊重。
　　
　　腊肉150g
　　油1.5茶匙
　　青红尖椒适量
　　大蒜1头
　　1、腊肉用温水清洗干净，上笼屉蒸15分钟，晾凉后切薄片。
　　2、青红尖椒择洗干净后切斜段，大蒜瓣用刀拍散。
　　3、炒锅里倒入油，烧热后放入蒜瓣炒至蒜瓣微微焦糊。放入青红椒段，小火炒出香辣味。
　　4、倒入切好的腊肉片，小火翻炒至肉片油润，油脂透亮。

雅澜萱 发表于 2015-9-25 15:21:01

你是哪里人哈？

我要发光 发表于 2015-9-25 18:39:02

欢迎欢迎，，新人吧？

新林夕 发表于 2015-9-25 22:14:21

不错啊，写的真好！

残破的羽翼 发表于 2015-9-26 14:15:35

不错啊，写的真好！

回族小精灵 发表于 2015-9-26 14:21:12

哈哈，这么搞笑，啦啦

窗台上的猫 发表于 2015-12-28 12:49:03

我很焦灼！
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